Festa di Primavera
Roggiole
La Roggiola è un
arbusto che fiorisce nel mese di Maggio, è simile alla Ginestra ma la sua
fioritura è più precoce. E' veramente uno spettacolo vederle fiorite con un
colore giallo intenso. E' molto presente nel territorio di Montieri
Grattacace.
La Grattacacia o primula gialla è il primo fiore a sbocciare in primavera. Sul territorio di Montieri è presente in notevole quantità, non ha un profumo intenso ma gradevole,la sua fioritura non è particolarmente duratura ma molto spettacolare e se si trapianta nel vaso tutti gli anni rifiorisce.
Prugnoli
Il Prugnolo o Spignolo è uno dei funghi più pregiati da gustare. Peculiarità legata alla sua crescita sono le formazioni di cerchi o semicerchi, conosciuti come "Cerchio delle Streghe" dovute alle diecine di esemplari nati dallo stesso micelio sotterraneo che proliferano in una zona erbosa. Quest'ultima appare di colore verde più intenso rispetto al circondario per il fatto che l'attività vitale del fungo modifica la morfologia della zona circostante. Proprio per l'intenso profumo e l'altrettanto gradito sapore, il Prugnolo si presta a svariate utilizzazioni culinarie, dagli antipasti, ai primi, ai contorni. Può essere cucinato in tutti i modi tradizionali, ma evidenzia le sue migliori qualità quando non è cotto a lungo ed è uno dei pochi funghi porcini che si presta, come per il fungo porcino, ad essere consumato a crudo.